冬瓜干贝汤的做法：主料：冬瓜1000克、干贝5粒；辅料：姜2片、热水3杯。
做法：
1.将冬瓜削皮，去籽，切片；
2.干贝用调料料酒二分之一汤匙和清水4汤匙浸泡4小时后再捞出；
3.将干贝、姜片、热水加入容器，加盖后用大火加热；
4.沸腾一分钟左右再加入冬瓜，加盖后继续大火加热15分钟左右，即可盛出。
烹饪技巧：该汤品咸度已够，所以不需要再放盐。
干贝做成干贝甜椒比较好吃，其做法如下：材料：干贝、鲜香菇、红椒、青椒、姜、蒜片、植物油、盐、鸡精。
步骤：
1.干贝用开水浸泡1分钟左右，沥干水分，将其放置在蒸锅蒸熟；
2.将青椒、红椒、鲜香菇洗净，去其蒂，将其切菱形片，然后把姜、蒜切片；
3.炒锅放置火上，倒油烧热，爆香蒜片、姜片，然后加入香菇片略炒；
4.将青椒、红椒片倒入锅中，放入盐、鸡精调味，拌炒均匀；
5.最后放入干贝，稍炒几下即可。
原料：冬瓜1500克、干贝60克、瘦猪肉200克、精盐10克、上汤750克。
制作：1、将干贝用温水洗净剥去只筋，另换清水泡上，以浸过干贝即可。
放进蒸笼炊10分钟，取出待用。
2、将冬瓜切成方块，修成小圆球形，经开水焯过盛入炖盅中，加入上汤，把瘦猪肉片薄煮沸20分钟盖在上面。
再把干贝倒入冬瓜盅内，同时炖30分钟，取出瘦肉，校对咸淡即成。
干贝冬瓜球材料：用料主料：冬瓜球500克、水发干贝70克调料：鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油冬瓜球制作：1．将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。
2．将干贝蒸好。
3．锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。