材料：土豆100g、花生油5克、食盐3克、蒜泥5克、面粉10克、辣椒油1汤匙；做法：
1.切好的土豆丝用清水漂去淀粉，冲洗6遍，彻底洗净土豆所含的淀粉；
2.将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分；
3.将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油；
4.用面粉拌匀土豆丝；
5.蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟以内，每次用8-9分钟之间；
6.蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉；
7.晾凉了土豆丝后，用筷子拨散，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好；
8.土豆丝调味很简单，有蒜泥、食盐、加上芝麻油，调和一下，滋味就非常棒，喜欢吃辣的，可以放一些辣椒油。
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
材料主料：兔肉200g、土豆1个；辅料：盐2g、姜5g、生抽3ml、料酒2ml、米粉50g、香油5ml、大蒜5g、小葱5g。
1.兔肉选无骨部切丁泡去血水。
2.加姜蒜米拌匀。
3.加盐、料酒、生抽淹20分钟。
4.土豆切丁放盘底，兔肉加米粉拌匀放土豆丁上面。
5.入蒸锅蒸15分钟，中途撒一次水。
6.蒸好后淋上香油，撒上葱花即可。
主料：鸡蛋3个。
辅料：粉蒸土豆丝适量、食用油适量、食盐适量。
制作步骤：
1.准备一份蒸好的土豆丝备用。
2.鸡蛋三个，打散，加入少许食盐。
3.炒锅放油，油温热的时候放入鸡蛋液，先不要搅动它，等下面完全凝固后再翻面。
4.翻面后，用锅铲稍微铲拌，立即关火，这个时候鸡蛋大部分已成熟，少许还未完全凝固为佳。
5.将鸡蛋铲入碗中备用，鸡蛋铲出后，油锅放油少许，一定要少，不然土豆丝会有油腻的感觉，把土豆丝放入，加入适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，即可出锅。