做法：
1.白菜只取叶的部分，用手撕成小块，白萝卜切薄片，葱切成葱花，姜切丝。
2.羊肉切成核桃大的块。
3.锅内放水，水开后放羊肉焯水，捞出备用。
4.炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入羊肉煸炒。
5.两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入高汤。
6.煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。
用料：羊肉、山药、盐、料酒、枸杞、水做法：
1.山药洗净去皮切块；
2.枸杞洗净；
3.羊肉洗净放入锅中 冷水下锅；
4.抄水；
5.抄好水后洗净放入碗中；
6.锅中加入清水烧开 放入羊肉 倒入料酒大火烧开转小火炖至软烂；
7.羊肉煮熟后放入怀山药；
8.羊肉煮熟后放入盐调味 撇去油花羊肉；
9.盛入碗中撒上枸杞。
一、主料：茄子、羊肉。
二、辅料：葱、姜、蒜、花椒。
三、调料：食用油、盐、淀粉。
1.圆茄子1个，羊肉适量。
葱姜蒜各少许；
2.茄子去皮，切成滚刀块；
3.切好的茄子放入盆里加入少许淀粉，裹匀；
4.锅里加入油，烧到五成热时下入茄子块，中火炸至金黄色；
5.炸好的茄子捞出，备用；
6.锅里留少许底油，下入羊肉块煎成金黄色；
7.将葱切大片，姜切片，一部分蒜切成蒜蓉，辣椒切成小段；
8.羊肉煎好后，下入辣椒姜片煸香；
9.辣椒表皮变皱时下入切好的葱，改大火炒出香味；
10.接着加入开水，没过羊肉一些就可以了。
转中火炖上一个小时；
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1.1个小时后倒入炸好的茄子，调入盐转大火收汁；
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2.汤汁收干就可以关火了，下入蒜蓉略微翻炒一份色香味俱全的羊肉烧茄子就出锅了。