主料：豆腐。
配料：油、盐、老抽、花椒、葱花、姜片、干辣椒。
1.把豆腐洗净，切成2厘米左右的厚度，并切成小块。
2.在锅中放适量油。
3.将豆腐放进锅里煎炸。
4.倒入葱花，姜片等。
5.倒入适量老抽。
6.倒入适量水，放入适量盐，等到汤汁粘稠时就可以出锅。
材料:章鱼1000克、猪里脊肉500克、姜10克、酱油15克、白砂糖10克、料酒10克、味精3克、花生油30克。
具体做法：
1.章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2片鱼身；
2.猪里脊肉切成5片；
3.章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；
4.锅置旺火上，放入花生油，烧热后，下姜片煸出香味，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；
5.再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2厘米见方的块，装盘即成。
原料：墨鱼仔200g、姜适量、生抽、老抽、水、盐、料酒。
1.将水烧热，在锅中加入少许料酒；
2.把墨鱼放入锅中焯水一分钟之后取出，然后将焯好的墨鱼用水洗净备用；
3.在锅中放适量油，加入姜片爆炒，再加入鱿鱼仔翻炒；
4.在锅中加入适量的水、盐、糖、生抽、老抽；
5.大火煮开后，中小火煮三分钟后装盘即可。