柿子树冬天是可以浇水的，但要注意不能多浇，要保持土壤微干的状态，且要在入冬前施肥一次，然后冬季停止施肥工作，为植株包裹上足够厚的保暖防风层，如果是盆栽的柿子树，则最好搬入室内进行养护。