原料：金针菇200克、白菜300克、木耳150克、油条150克、豆皮200克、粉丝150克、橄榄油适量、盐适量、香油适量、腐乳适量、味精适量。
做法：
1.把金针菇、白菜、木耳、豆皮、粉丝洗净切碎，再把油条切碎，把所有食材放在盆里。
2.倒入腐乳，白菜剁碎倒入盆里放盐、味精，倒入橄榄油、香油搅拌均匀。
3.面饧好做剂擀皮，开始包饺子。
4.把饺子放入锅中煮熟即可。
注意：
1.金针菇洗好后要挤干水。
2.不要包太多的馅，否则容易破。
能吃，口感略差而已。
韭菜切段前用小苏打水浸泡一下可保持翠绿。
小苏打，即碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。
是一种工业用化学品，可能存在毒性。
固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440摄氏度时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
食材：韭菜，面，猪肉末，葱，姜，料酒，鸡精，盐，酱油，香油，五香粉。
1.猪肉馅盐、酱油，少许五香粉，香油，料酒，葱姜碎搅拌均匀，加入洗净切碎的韭菜；
2.搅拌均匀，面粉加水适量，揉匀成团，把面团搓成长条；
3.分成多个大小相等的面球，擀成薄片，放入馅料包成饺子；
4.平底锅上略抹一层油；
5.将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个的；
6.小火，锅贴底部结痂，浇适量的水；
7.锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，反复1次；
8.锅贴底部煎制金黄反复3次即可。