材料是大米、莲子、核桃、薏米、淮山，市面上买的磨好的米粉里有的还有加芡实和鸡内金。
大米不用炒，磨好的米粉可以加肉汤一起炖。
淮山是助消化的，在药店就可以买到，其他的东西适量加一点就好。
制作步骤：
1.先大米洗干净，晾干。
2.把米放到粉碎机里，打成粉末。
3.把大好的米粉装到密封的保鲜盒里，盖上盒子上锅蒸20分钟。
4.把蒸好的米粉晾凉，放进冰箱。
5.每次吃的时候，取1-2勺，再加水，放在锅里，煮3-5分钟，然后根据个人的口味，加入喜欢的肉泥。
根据个人口味不同，可放不同原料，如大蒜、葱花、酱油、料酒、白糖、高汤、喜欢辣的还可以加辣椒等等。
最简单的自制米粉方法：
1.将米浸泡2个小时以上，取出放入搅拌机中；
2.搅拌机内加任何一种蔬菜或水果(我加的熟玉米粒)，搅成泥湖 ；
3.倒入奶锅加适量清水，边加热边用勺子搅拌，煮成粘稠的糊状，完成。
可以根据个人口味加入山芋，南瓜或者胡萝卜，青菜等一起搅拌；此外还可以加入虾肉等，这样的自制米粉新鲜又营养。
用料 :鸡蛋一个、米粉适量、盐适量。
方法步骤:
1.打好一个鸡蛋；
2.把鸡蛋打碎，打的越碎越好，这样容易和米粉融为一体；
3.将调羹米粉放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4.在打鸡蛋的时候，把水放进锅里开始烧，等鸡蛋打好挂好米粉后，水也就开了；
5.把挂好鸡蛋的米粉放进锅内，不停搅拌；
6.关火，利用锅内余温，继续搅拌，使米粉糊凝起来；
7.放入少许盐即可。