1.颜色:颜色是评估玉品质最重要的因素。
颜色达到匀、阳、浓、正的玉为上品。
2.质地:玉是硅酸盐在高温和高压下形成的多晶体矿物，其组成晶体的大小，会直接影响到经过琢磨后的光滑程度、透明度及色调。
因此，多晶体结构越细密，玉的质地就越好。
3.透明度:透明度是与质地相辅相成的物理现象。
质地越幼细，透明度就越高。
如果玉的通透程度犹如玻璃一样，其内晶体的细密程度就可以使光线直透而不受阻挡。
4.后天加工:玉被开采出来时只是和矿石一样，必须由经验丰富的专业工匠将石中的有色部分小心地切割出不同的饰物形状，然后加工打磨和雕琢，经抛光上蜡，才能到市场上出售。
5.裂纹玉:玉上的裂纹可能是在开采或加工期间造成。
有了裂纹后，无论其颜色、质地和透明度如何好，都会影响到它的价值。
有时裂纹在其表面并不明显，但在阳光下仔细观察就可以看到。
尤其是被漂白褪色或被染色的玉，裂纹皆为常见现象。
1.文盘：文盘就是将玉石放在贴身的布袋中，用人体的温度和湿度滋润玉器。
这种方法的好处是盘玉手段温和，对玉器无损，但耗时太久。
2.武盘：武盘是请许多人不间断的把玩摩挲玉器，让玉器在极短的时候内恢复本来面目，这种方法的优点是能在短时间内使玉器变得油光润滑；缺点是风险太不，稍不慎，玉器可能遭到损毁；
3.意盘：意盘是指身体在把玩玉器的同时，精神上也想着玉器的圣洁、仁义等美德，人从玉中吸收美德，玉也从人的精神中得到滋润，达到人玉精神的双双升华。
这种盘玉手段品德高尚，道行深的人才可以做到。
老玉米用高压锅煮30分钟左右可以煮烂，还可以用刀在玉米表面划几刀，划破表皮即可，也可以使得老玉米煮烂。
老玉米煮烂的操作方法：
1.将一大锅水烧开，烧水时，将玉米棒的外皮和须去除；
2.盖上锅盖煮，用夹子把玉米棒浸没入水中，切忌不要用手直接去拿玉米，否则会烫伤；
3.煮3到8分钟时，玉米软而不烂，多煮片刻即可；
4.出锅后，将煮烂的老玉米放入盘子上进行控水，片刻后即可食用。