变蛋粉要用开水化开之后放凉在里面加入白酒，还有草木灰。放草木灰的时候水温一定不能过高，不然水会冒泡冒烟。搅拌好之后放在一旁静置十五分钟或者半个小时。,这个过程不要忽视，