厦门好吃的潮汕菜有生菜包饭（三文鱼），辣油苕皮（花生，淀粉小肉肠，豆芽菜），辣鱼糕，甜鱼糕，咸鱼干，咸鱼鱼肉粥，菠菜粥，薏仁粥。