材料：春笋，里脊肉，豆豉，大蒜，葱，料酒，生抽，黄豆酱，麻油，油，盐。
做法：
1.里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟；
2.春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用，大蒜切末，葱切葱花，豆豉洗净备用；
3.锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。
4.放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。
油闷春笋做法具体如下：食材主料：春笋300克、胡萝卜100克、山药200克、洋葱50克。
辅料：盐5克、橄榄油少量、蒜泥一瓣。
具体步骤如下：
1.春笋切成大片，胡萝卜切丁，山药切成大小均匀的片状，洋葱切成丝；
2.所有食材需要去皮；
3.热锅，在锅中倒入少量橄榄油，烧热后加蒜泥；
4.将春笋、胡萝卜和山药一起倒进去炒，15分钟左右关火；
5.放入切好的洋葱丝，加盖3分钟即可出锅。
油焖花生米做法:一.主料：花生米、植物油、茴香、葱、蒜、酱油、味精。
二.做法：
1.锅内放油文火加热，油量以高于所炸花生米；
2.花生米两中碗洗净沥干，尽量少浸泡，冷油下锅，如不洗可待油烧至5成热时下锅，油炸时观察花生颜色并品尝，当色泽深红口感8成熟时，立即关闭火源，然后用大勺将花生米捞出，此时花生米成熟度已经达到
9.5成以上；
3.油炸花生米的同时，将切碎的茴香，葱，蒜，酱油按体积比七比二比一比十的比例拌匀，并加入味精0.3小勺；
4.待花生米炸好后将两者混合，拌匀，放入两只倒扣的大碗中，放置约五分钟后快速将两只碗旋转一百八十度，以使花生米与佐料更充分地混合均匀再放置5分钟后，分盛。