一、过程：植物开花后要变成果实就要经过授粉过程,雌蕊的柱头接受花粉,花粉经过花柱到达子房,与胚珠结合,传粉受精后,子房发育成果实,胚珠发育成种子。
二、含义：果实：是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分参与发育而成的器官。
果实一般包括果皮和种子两部分，其中，果皮又可分为外果皮、中果皮和内果皮，种子起传播与繁殖的作用。
果实的种类繁多，果皮的结构也各不相同。
花瓣中存在花青素，花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。
花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。
在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
秋天可溶糖增多，细胞为酸性，在酸性条件下呈红色或紫色，所以花瓣呈红、紫色是花青素作用，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，可用分光光度计快速测定，在碱性条件下呈蓝色。
花青素的颜色受许多因子的影响，低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。
植物的花的作用：
1.植物的花是植物生殖生长的部分，主要作用是花的雄蕊和雌蕊，完成受精，产生受精卵。
2.吸引虫兽帮忙传递花粉，香艳的花朵可以吸引蜜蜂以及其它的动物，然后借助动物进行授粉。
3.美丽的花朵还具有观赏价值。
4.有些花朵具有食用价值。