莴笋汁即用莴笋榨成的汁。
其做法如下。
原料：莴笋150克、苹果汁50克、蜂蜜10克、凉开水20克。
做法：
1.将莴笋去皮切片；
2.将其入沸水中氽烫，然后过凉沥干水分；
3.将果汁、蜂蜜、凉开水混合调匀；
4.淋到莴笋上腌1小时即可食用。
用料：鸡胸肉200g，莴笋适量，木耳适量，玉米淀粉适量，料酒适量，盐适量，葱适量，玉米油适量，蛋清半个，姜适量，蒜适量。
做法：
1.莴笋洗干净去皮，切菱形片，放在盆子里撒上盐腌制一会。
2.木耳用冷水泡开以后撕小块，锅中放水烧开，加入木耳焯烫一下捞出来控水备用。
3.鸡胸肉切片，放在盘子里加入玉米淀粉、蛋清、料酒、玉米油用手抓匀。
4.葱姜蒜都切末备用。
5.炒锅内加玉米油，烧热后加入鸡肉片煸炒，煸炒变色以后盛出来备用。
6.原锅内加少许植物油，加入葱姜蒜末煸炒，将煸炒好的鸡片倒进去，加入腌过的莴笋片，和控干水的木耳，再加入少许盐翻炒均匀即可。
主料:五花肉300g，莴笋3根;辅料:油适量、盐适量、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、葱姜适量;步骤:
1.五花肉切片;
2.锅里放油，放葱姜爆香;
3.下五花肉煸炒，变色后放老抽、生抽、醋;
4.上色后放糖;
5.加水漫过肉片，加盖煮开转小火20分钟;
6.莴笋去皮洗净;
7.切斜块;
8.放入锅里和肉同煮;
9.莴笋烂后放盐收汁出锅;
10.盛盘上桌。