紫罗兰紫薯和越南紫薯是两种不同的紫薯品种。它们的外观和口感略有不同。紫罗兰紫薯皮色深紫，肉色浅紫，口感比较直接，甜味浓郁；而越南紫薯的皮色深紫，但是肉色是白色，口感比较清甜，带有淡淡的花香味道。

同时，紫罗兰紫薯和越南紫薯的产地不同，前者多产于泰国和印尼，后者则多产于越南和中国南方。