一、材料：主料：鸡翅2000克，调料：白砂糖300克，盐50克，醋150克，葱50克，姜50克，料酒50克，番茄酱150克，花生油200克。
二、做法：
1.将鸡翅洗净，改刀切成小块，放入葱、姜、盐、料酒腌制一天，下油锅炸至金黄色捞出；
2.将花生油倒入锅中，待油温八成热时，倒入翻茄酱、糖、醋熬成浓汁，将炸好的鸡翅放入翻炒均匀，出锅即可。
主料：番茄、鸡。
配料：葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、精盐、料酒。
步骤：家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分；汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时；再加精盐炖15分钟 即可食用。
番茄鸡肉丸子汤的做法如下：用料：鸡胸肉，新鲜虾仁，西红柿，豌豆，葱，姜，盐，料酒，香油，蛋清，淀粉，海米。
步骤：将鸡胸肉，虾仁洗净剁成泥，豌豆煮熟去皮剁碎，西红柿去皮剁碎。
将肉泥，虾泥加入葱末，姜末，盐，料酒，蛋清，淀粉，水，按一个方向搅拌形成馅泥。
将馅泥捏成丸子备用。
锅内加水，海米，姜，大火烧开，再将做好的丸子放入锅里。
丸子煮到浮上水面后，加入西红柿，豌豆，起锅淋入香油即可完成。