温度140度左右，烤50分钟左右。

蛋糕制作方法：

1.首先，蛋白蛋黄分离，将过筛面粉、蛋黄、糖、都倒入料理盆中，搅拌成蛋黄面糊；

2.蛋白打发到硬性发泡，与蛋黄糊一起上下翻炒搅拌，不可转圈搅拌。

此时可以加入雀巢咖啡粉冲泡的咖啡液；

3.放入6寸的蛋糕模具，放入预热到140度的烤箱，时间选择50分钟保持140度温度即可；

4.取出，脱膜，先用手把将松软部分的蛋糕松动，随后倒置，在活动蛋糕模具背面轻轻向下推脱膜，动作要轻否则不完整；

5.打发雀巢淡奶油，因为要加咖啡液，所以将奶油打发到比较硬，用刮刀上原色奶油，奶油覆盖蛋糕周围，做成蛋糕胚即可。