原料：鸡胸脯肉350克，洋葱100克，番茄酱50克，醋15克，盐2克，胡椒粉3克，赤砂糖15克。
制作过程：鸡柳洗净，切小块；洋葱洗净，切丁；将番茄酱、醋、盐、胡椒粉、红糖、葡萄果酱和切成丁的洋葱一起装在容器里，以微波高火加热9分钟，做成酱汁，中途要移出搅拌3次；将所有鸡柳串在烤肉针上备用，取一空盘，在底部刷上油，把串好的鸡柳放入，以微波高火加热3分钟；将准备好的酱汁刷在鸡柳串上，放入微波炉中以中火加热8分钟即可完成。
鸡柳的腌制配料：味精90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。
制作方法：
1.鸡胸肉用刀背拍打，使肉更加松软；
2.切成粗条备用；
3.加入盐，胡椒粉，料酒鸡蛋清腌制半小时；
4.蛋黄搅拌成鸡蛋液。
准备好面包糠；
5.取一根鸡柳蘸上匀鸡蛋液；
6.放面包糠中翻滚，均匀的蘸上面包糠；
7.倒入花生油，小火烧热油，加入鸡柳，炸至金黄捞出即可。
影响如下：
1.油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸进入人体后，会影响必需脂肪酸的代谢，导致必需脂肪酸的缺乏，可能导致心血管方面的疾病，还会影响儿童的生长发育。
2.油炸食品没什么营养，食物在高温油炸之后，里面的营养素大部分都被破坏了，蛋白质在高温油炸之后变质
3.油炸食品吃多了容易伤肝，因为油炸食品中有大量的脂肪酸和油脂，而过多的摄入油炸食品可能会导致脂肪肝，并且人体内的胆固醇会升高，胆固醇比较高会导致人体内的多种疾病。
4.油炸食品吃多了容易发胖，油炸食品中油脂含量比较高，脂肪摄入过多，所以导致发胖。
5.油炸食物由于油脂含量比较高，不容易被人体消化，所以摄入过多的油炸食品，可能会造成肠胃的损伤，消化不良。
6.油炸食品是经过高温油炸的，所以热量高，食用之后容易上火，并且由于油脂高，可能还会长痘痘，甚至导致便秘。