一般情况下十斤排骨放一斤盐不咸。因为腌排骨时，排骨与盐的比例是10:1，如果盐量过多，会影响排骨的口感，如果盐量过少，排骨不入味。所以十斤排骨放一斤盐即可，具体根据个人口味和实际情况，适当增减盐的用量