是恩希玛。

恩希玛又译希玛，是非洲东部一些国家的主食。这种食物由白色的玉米粉制作而成，因此呈白色。

制作恩希玛先用开水焯成粥，然后巧妙地划着，不停搅拌而成。另外，木薯也可以做恩希玛。