民勤有十八个乡镇分别是：大坝乡、蔡旗乡、昌宁乡、大滩乡、东坝镇、东湖镇、红沙岗镇、红沙梁乡、夹河乡、南湖乡、泉山镇、三雷镇、收成乡、双茨科乡、苏武乡、西渠镇、薛百乡、重兴乡。
大坝乡政府所在地位于东北部，距县城十七公里，东北与青岩镇、高坡乡和我县相邻，西接高镇镇和，连接高坡乡与高镇镇的乡级简易公路穿境而过。
蔡旗乡位于甘肃武威市民勤县县城西南五十三公里处，隶属民勤县管辖。
蔡旗乡东隔石羊河与重兴乡相望，西接永昌县；北靠红崖山，南邻武威市。
总面积六十六点四平方公里。
昌宁乡隶属武威民勤县，位于金川河末端，民勤县城西南，居民勤、金川、永昌三县区交界处，是西大河下游一个盆地。
大滩镇位于民勤县东北部，乡政府距县城二十千米，人口九千八百人，占地面积十平方公里，下辖十村，有红墙村、上泉村、下泉村、东大村、三坪村、大西村、北中村、北中村、北西村、北东村。
1.首先把大蒜捣碎，然后用冷水搅拌之后放入食用盐、味精和香油等。
2.第二就是把番茄洗净切成块状，鸡蛋破皮放入小碗中均匀搅拌后放入少量的食用盐。
然后把菠菜或者豆芽等蔬菜洗净后待用。
3.第三，先把番茄放入炒锅后爆炒，七分熟后加入适量的水，带水开后，把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌即可。
4.第四，用蒸锅放入适量清水，然后大火猛烧，待水开后，把备好的面条放入锅中，等待面条七分熟后，把备好的菠菜或者豆芽放入锅中一种煮，然后等待其煮熟后，捞出放入已经备好的冷水的盆中，根据自己的喜好来决定换水。
5.第五，把面条放去碗中，加入番茄鸡蛋汤和大蒜汁即可食用。
张记凉面，王凉面，仲三凉面，客来乐王记凉面店，巧媳妇水饺凉面卤肉，杨家凉面店，王六凉面，小王凉面，东原早餐凉面店，曾记凉面店等地，具体如下：
1.张记凉面，地址：甘肃省武威市民勤县小东街城关医院向西50米；
2.王凉面，地址：甘肃省武威市民勤县东大街19号附近；
3.仲三凉面，地址：甘肃省武威市民勤县东大街；
4.客来乐王记凉面店，地址：甘肃省武威市民勤县东大街21号；
5.巧媳妇水饺凉面卤肉，地址：东内环路与小东街交叉口南50米；
6.杨家凉面店，地址：甘肃省武威市民勤县西大街36号附近；
7.王六凉面，地址：甘肃省武威市民勤县西大街26；
8.小王凉面，地址：东大街78号附近；
9.东原早餐凉面店，地址：北大街9号附近；
10.曾记凉面店，地址：甘肃省武威市民勤县北内环路11号。