制作主料:白糖，郫县，豆瓣，蒜片，干辣椒末，耗儿鱼。

做法

1.先把耗儿鱼切成大块；

2.锅上先放少许油后油未热前放一小勺白糖，等糖化开后放入豆瓣、姜蒜抄香；

3.再放入耗儿鱼一起翻抄。

等鱼表面熟后；

4.再放入少许开水。

待水较干后；

5.就可起锅了。