用料：面粉300克，水140克，酵母4克，黑豆两个，蔓越莓干或者大枣一个；做法：

1.酵母放在温水中，大约38度，静置五分钟，有泡沫，即酵母被激活；

2.面粉加水活成面团，用保险膜封住发酵到两倍大；

3.发好的面团充满气泡，揉面；

4.捏出鱼身和鱼尾，鱼头和鱼脊，用剪刀剪鱼嘴巴，塞入点蔓越莓干，黑豆为眼，用小勺子压出鱼鳞，做三个鱼鳍，一个背鳍，两个腹鳍；

5.不开火温水锅里摆好，二次发酵，冬天20分钟夏天十分钟，开火水开后25分钟即可。