食材：草鱼一条1500克、生抽适量、老抽适量、姜片二片、料酒适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、白糖适量、鱼露适量、葱适量、八角适量。
步骤：
1.将草鱼清理干净，去除鱼腥线后剁去鱼头和鱼尾。
把中段剁成块再把大的几块中间剁开分成两半。
把剁好的鱼片洗净后沥干水份或用厨房纸吸干水份待用。
2.锅中放少量八角、桂皮、香叶、茴香和洗净的姜、葱加水煮开，再用小火煨煮一小时左右，加入白糖煮开溶化，然后再加料酒，适量的生抽、老抽、雨露调味。
再次煮开后关火晾凉，捞出原材料，调味汁待用。
3.炒锅中放宽油，大火加热，待油温很高时，小心依次放入鱼块开始炸，中间千万不能翻动鱼块，那样鱼块易碎难定型。
表面炸至金黄色。
第一次炸完后从锅中拿出后可再复炸一次，鱼块基本没有水分，鱼的口感会相当不错。
将炸好的鱼趁热浸入调味汁中约3到5分钟，捞出装盆即可。
食材：爆玉米100克、玉米生粉50克、面包糠50克、鸡蛋1个、糖粉30克。
做法：
1.准备好各种材料；
2.爆玉米用清水洗干净、晾干，也可以用厨房用纸擦干玉米表面水份；
3.锅里放入黄油，黄油熔化后关火；
4.倒入爆玉米，用勺将爆玉米跟黄油拌均匀，尽量让每粒玉米都裹上黄油；
5.把玉米粒摊开平铺在锅底上，盖上盖子开火，一开始可以火开大些，一两分钟后，不断有爆米爆起来；
6.爆起来的爆米越来越多的时候，把火调小，颠锅防止粘底；
7.等到基本上没什么爆米爆开的时候，打开盖倒入糖粉；
8.翻拌均匀，微凉后即可开吃。
主料：面粉、韭菜、新鲜海鸭蛋、鸡蛋、爬虾配料：耗油、香油、橄榄油、花椒油步骤：
1.面加一点盐，揉好放一边盖盖醒醒；
2.鸡蛋可以磕到碗里打散再炒，也可以直接磕到锅里，锅热，加凉油，加鸡蛋，快速用筷子搅拌鸡蛋，直至鸡蛋七分熟关火即可;
3.韭菜切好，先加少许食用油拌匀，再与其他食材混合，加花椒油、盐、香油、耗油等调味品拌匀；
4.擀皮，包饺子；
5.下锅煮熟即可。