可以再用,要注意保存。高温加热后的油,敞着口存放会产生酸变。平时吃剩的油,如果不扔就一定要放进密封的容器里存放,这样才能避免产生怪味。 （油脂最好不要反复高温加热,这样会加快油脂酸败的速度）