公元936年，中国后晋的开国皇帝后唐河东节度使石敬瑭反唐自立，向契丹求援。
契丹出兵扶植其建立晋国，辽太宗与石敬瑭约为父子。
天福三年，石敬瑭按照契丹的要求把燕云十六州割让给契丹，使得辽国的疆域扩展到长城沿线，往后中原数个朝代都没有能够完全收复。
燕云十六州的战略意义使得中原的汉族政权感受威胁持续长达四百年。
因为石敬瑭想要自保和篡位，当时后唐是有削藩的打算的，加上石敬瑭本来就是沙陀人，并非汉族，非我族类，其心必异，卖起国来也没有心理负担。
香辣石斑蟹做法： 将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
红烧石斑鱼做法：石斑鱼腩一块，去鳞洗净。
将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下。
加两勺生粉拌匀。
将葱切段、姜切丝备用。
起油锅，大火，将鱼入锅煎。
把鱼块煎至两面金黄。
待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。
起锅前加入葱段炒匀。
清蒸石斑鱼的做法：将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净，摆放在盘中备用。
姜剁成蓉，葱切成葱花备用。
将葱花和姜蓉放在一碗内，加上1小匙食盐。
倒入植物油，用筷子搅拌均匀。
将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上。
用保鲜膜将装鱼的盘子封住，不用完全封住。
放微波炉内，高火5分钟。