1.店铺地址：蔬菜水果是日常消费品，消费群体比较有针对性。
开店的选址应该是靠近居民住宅区，或者比较大的公交车站。
2.进货关键：蔬菜水果容易腐烂，跟供货商打好关系，尽量多联系当地的菜园或者果园。
3.蔬菜水果摆放：根据蔬菜水果的大小，容易腐烂的程度，是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。
阶梯架子的角度需要注意，没做好的话客人一碰就全部掉下来了。
4.蔬菜水果库存：看蔬菜水果的新鲜程度，销售量，以及季节选择性进货，让空气流通，减缓它们熟的速度。
5.次品处理：次品处理可以选择榨汁机和沙拉柜来进行处理。