凤凰单丛传说中的十大香型有：蜜兰香、芝兰香、通天香、黄枝香、桂花香、夜来香、玉兰香、杏仁香、肉桂香、茉莉香。
凤凰单枞，属乌龙茶类。
主要产于广东省潮州市凤凰山。
该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20摄氏度左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
1.方法一：自凤凰古城乘汽车至吉首，车程
1.5小时，半小时一班车，15元每人，再从吉首火车站乘汽车至怀化火车站，吉首到怀化火车有很多，车程
1.5小时，票价8元到17元每位；
2.方法二：直接从凤凰乘汽车至怀化需要3个多小时，票价35元左右一位，且从凤凰到怀化的汽车只有一趟。
煮水：冲泡单丛必须使用沸水，每冲都使用沸水能使茶水韵味更足，茶叶更耐冲泡。
烫杯：沸水烫盖碗和茶杯，既起到预热茶具的作用，也起到清洁的作用，因为单丛茶枝叶粗壮挺拔，所以使用盖碗操作更为方便，如要使用茶壶必须选择宽口的茶壶。
投茶：潮汕功夫茶使用大约70毫升的小盖碗，每泡加入茶叶大约8克，操作熟练后可依据个人口味适当增减，如使用大盖碗则茶叶应该酌量增加。
注水：适当抬高水壶壶嘴，让沸水从高处冲入盖碗内的一侧，目的是让沸水在盖碗内冲击茶叶，控制注水量大约为三杯。
洗茶：第一冲即是洗茶，用碗盖抹掉漂浮起来的茶沫，然后将第一冲茶水倒掉。
斟茶：洗过茶后，再冲入水，泡一会就可以斟茶，从盖碗注水侧的对面侧斟出即可。