用料：马铃薯雪花全粉、米饭、盐、酱油、香油 、姜蒜末、辣椒末 鸡精、葱花。
1.将马铃薯雪花全粉放入碗中，加水调匀，尽量不要出现小疙瘩；
2.将煮熟的米饭捣成米粒加入马铃薯雪花全粉中；
3.加入盐、酱油、香油、姜蒜末、辣椒末、鸡精和葱花搅拌均匀；
4.用油刷一下锅，不用太多，锅烧热后调入调好的汁；
5.用大火加热五分钟，看见汁开始凝固时翻面继续加热；
6.等完全凝固后倒出晾凉后切块；
7.锅中放底油，油热后放马铃薯雪花全粉块回锅，洒入五香粉和少量的盐翻炒两下即可出锅。
马铃薯发芽时，产生一种叫做“龙葵精”的毒素，这种毒素进入人体，人就会出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成以及和呼吸器官的麻痹而死亡。
那么，发了芽的土豆是不是就不能吃了呢？人们经过反复试验证明：
1.当土豆的芽生长得不大，又经过一定的处理以后还是可以吃的。
因为毒素是由于芽的萌发而形成的，所以毒素的累积以芽眼为中心，当芽还小的时候，毒素还没有扩散开，只要将芽及芽眼挖掉一块就行了；
2.芽稍大些的土豆，毒素已经扩散和，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块；
3.发芽的土豆虽经上述处理，仍会残留一部分毒素，所以还应在水中多泡一些时间，使毒素再溶解掉一部分，加热时再多煮一会儿。
这样处理后一般就不会发生中毒了；
4.如果芽长得太大，那就不能吃。
削下来的东西如果用来喂牲畜，也必须经水浸泡和水煮，否则牲畜吃了也会中毒。
马铃薯淀粉的营养价值如下：
1.马铃薯淀粉可调节人类情绪。
马铃薯淀粉中有多种维生素存在，其中维生素B6就是一种可以直接作用于人类神经的特殊物质，人体神经吸收这种维生素以后，就得到良好的调节，减少不良情绪的出现；
2.马铃薯淀粉能调节人体酸碱度。
马铃薯淀粉是一种碱性食品，人们食用以后在吸收它多种营养成分的同时，也能起到中和人体内部多余酸性成分的作用，对人类因体内酸性成分过多引发多种不适都有明显的缓解作用；
3.马铃薯淀粉可缓解糖尿病症状。
马铃薯淀粉进入人体以后，消化速度特别慢，对于糖尿病人来说，是特别有利的，经常食用能减少糖尿病并发症的发生，另外马铃薯淀粉中有大量的膳食纤维存在，人们食用以后可以软化大便和加快大便的生成与排出，对人类的便秘有很大发处好，可以起到缓解和治疗作用。