根据个人口味也可以用芝麻酱、黄豆酱等。
下面列出简单的甜面酱做法：
1.到超市买1袋500克装的面酱，将3小勺淀粉倒入5分之1杯水中搅匀，将白芝麻磨成粉待用；
2.现将搅匀的淀粉水倒入锅中缓慢烧热；
3.将烧的变稠了的的淀粉芡汁和白芝麻粉倒入甜面酱中搅匀待用，再加入适量的糖即可。
1.面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一 将面打成糊状。
在打的过程中要一点一点的加水。
面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点五香粉；
2.配料：葱、芫荽、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱；
3.配料：麻叶，也可用油条、散子等油炸食品；
4.将锅底用餐巾纸擦一点油。
要用小火；
5.放入一勺面糊并将其均匀与锅上；
6.一面熟了以后把面饼翻个面，不要把饼烙的太很；
7.打一个鸡蛋并把蛋黄打散；
8.趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱末和香菜末；
9.待鸡蛋稍微凝固，将饼翻个面；
10.将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱；
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1.中间放上麻叶或油条等；
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2.将麻叶或油条包起来。
以上就是配料和制作过程。
用料：鸡蛋1个，咸菜适量，甜面酱适量，肉松适量，杂粮面粉，葱花，甜面酱，蔬菜，脆饼。
具体做法如下：
1.准备好杂粮面糊，取杂粮面糊到煎板上，用铲子将面糊摊平，与煎板同大；
2.将其摊均匀，将鸡蛋打上面饼，摊匀，鸡蛋摊匀后，撒上咸菜，撒上葱花，撒上肉松，折叠3分之1的面饼；
3.在折叠处涂上甜面酱，在甜面酱上加一块脆饼，在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起，将卷起的煎饼从中间切断，两段叠一起，摆在盘中即可。