驴体格高大，结构匀称，美观，体型方正，头颈躯干结合良好。
放养：驴可以节省肉驴的养殖成本，驴耐粗饲，放养能充分利用农村的饲草，秸秆资源。
圈养：圈养驴可以减少驴的运动量，从而获得好的育肥效果。
放养的驴运动比较充足，体质比较好，肉质口感好；圈养的驴成长比较迅速，管理方便。
1.了解所养驴的类别；
2.了解周边市场；
3.消费群、对手、渠道；
4.做推广，占据一小块据点；
5.巩固并持续推广。
养驴效益有：
1. 驴肉是没有任何污染的绿色食品的生长周期长，而且多以放养为主，即是圈养，吃的也是牧草或者秸杆，再配以玉米粉豆粕等饲料。
这样的肉驴状殖出来结实，搞病能力好，适应性强肉营养价值高，所以驴肉是当之无愧的绿色肉食。
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2.驴肉不但是绿色的肉类食品，而且具高较高的营养，相比于牛肉，羊肉，猪肉等，驴肉不只口味突出，而且营养价值要比他们高许多。
3.驴肉与牛肉，猪肉相比较，其氨基酸，不饱和脂肪酸，微量元素含量均高于后者，而胆固醇，脂肪含量均低于后者。