武汉市没有石首特产店。古道的特产中鱼肚出名，又称“鱼胶”，是用鱼类的鳞、皮、骨、鳔作为原料制成的动物胶或明胶。

石首笔架鱼肚则是采用长江石首段水域产的鱼鳔制成的一种珍贵食品，鳔个大肥厚，营养丰富。