喝牛奶有饱腹感是因为分解乳糖的酵素缺乏所引起的，由于人的肠道中消化乳糖的酶不足，牛奶中的乳糖最终被肠道细菌分解成氢气和二氧化碳，因此喝牛奶后会出现腹胀、腹痛甚至腹泻等。

补充介绍：牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收，牛奶是人们喜欢的食用营养品，但牛奶中含有较多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，这个脂肪含量对那些身体肥胖和血脂较高的人．是个不利因素，在没有脱脂牛奶的情况下，可动手给牛奶脱脂，制成脱脂牛奶。