1.将排骨剁好，备好丸子、萝卜、葱、姜、蒜等调料；
2.将萝卜去皮切块，不要切的太薄，用水煮至五成熟，排骨焯水；
3.锅烧热放入适量的油，放入姜和蒜爆香，放入排骨炒至排骨表面有一点焦为止；
4.将炒好的排骨里注入自来水，没过排骨就行，煮开后倒入电饭煲煮十五分钟；
5.将煮好的排骨用炖火锅的锅子装好，放入萝卜继续炖，炖至萝卜八成熟；
6.最后将丸子放入到对好的排骨汤里，继续炖5分钟即可。
排骨丸子的做法：主料：排骨、鸡蛋。
配料：葱末、姜末、花椒、葱花、盐、姜片、鸡精。
步骤：
1.把排骨上的肉先去骨，肥瘦比例适中，剁成肉糜。
2.准备葱末、姜末、花椒水取几粒花椒用开水泡成花椒水，能?肉腥，增加肉香。
3.取大碗一只，将葱末、姜末放入肉糜中，加盐，加一个鸡蛋；用手沿着一个方向搅动，使肉糜融合，过程中分多次加入花椒水，少量多次，至肉质顺滑无法再吸水为止。
4.肉糜搅好后，可在碗中上下摔打，使肉糜充分上劲，至肉质手感弹性十足。
5.做成丸子状，用手抓肉糜，握拳挤出，并用小勺取下定型。
6.烧适量的开水，将成型的丸子放入开水中，加适量盐、姜片，煮20分钟。
7.煮好后加入适量鸡精调味，撒上葱花即成。
冬瓜炖排骨汤的步骤：
1.准备材料：猪前排250克、白萝卜若干、大葱、生姜、花椒；
2.葱切段，姜切片，作为汆水配料；
3.将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用；
4.炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨；
5.再次烧沸后放盐，小火煲一个半小时，再倒入冬瓜块；
6.煮约二十分钟至冬瓜软熟即可。