想要饺子馅滑嫩没必要放生粉，可以在肉馅里放一个生鸡蛋，慢慢加入一点点水，顺着一个方向搅，直到肉搅出粘液，然后再拌菜。菜加入后再搅拌均匀。这样的馅会滑嫩好吃