潮州芋头粿正宗做法如下

1腊肠，葱花切粒，虾仁洗净，备用。

2· 芋头去皮，刨丝备用。

3· 倒入所有材料，加入适量水，搅拌均匀。

4· 平底盘刷油，倒入食材，蒸20～25左右。

5· 放凉切片，平底锅倒油，煎至金黄