海米萝卜丝的制作食材：萝卜半个，海米一把，猪肉30克，盐2克，生抽1勺，大葱1截，生姜2片，干辣椒1只。
海米萝卜丝的制作食材：
1.将猪肉肥肉和瘦肉分开切片，生姜切丝，葱切成小段，干辣椒切段，海米提前泡一下水。
2.白萝卜去皮后切成细丝。
3.锅里放少许花生油，先放入肥肉，将肥肉煸出油来，再放瘦肉翻炒。
4.放入海米，葱姜和干辣椒，小火煸炒出香味。
5.放入白萝卜丝，大火翻炒。
6.加入一点点清水，盖上锅盖，大火焖两分钟。
7.加入盐，生抽翻炒即可。
海米通过干燥，阴凉处储存。
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。
因如舂谷成米，故称海米。
以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。
白虾须长，身、肉皆白色，故前人有"曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌"之咏。
海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为"三鲜"之一。
1. 酵母用温水融化开，倒进面粉里搅拌均匀，揉成面团，放置道温暖的地方醒发即可；
2. 趁着发面的时间来调制馅料：用水提前泡好的海米和粉丝，萝卜打丝，用开水焯一下，去掉萝卜的辣味；
3. 粉丝切碎，萝卜丝挤干水分后剁碎，加入剁碎的葱花；
4. 加入各种调料，搅拌均匀；
5. 馅调制的时间，面也发好了，把面团用力揉一揉，排出气体，分成约70克大小相同的剂子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料；
6. 包好后的样子，包子包好后别急着下锅，盖上笼布醒发半小时，醒发的时间里倒水烧开，包子最好是热水下锅，大火十五分钟关火焖十分钟再开锅即可。