除了少数“鲜奶奶茶”“原味奶茶”，大多数奶茶的“奶”都是植脂末（俗称“奶精”）。因为植脂末中的脂肪含量大大高于蛋白质，所以在检测结果中，可以看到许多奶茶中的脂肪含量是蛋白质含量的几倍甚至10倍以上。