1.白萝卜和羊肉可以一起吃,二者并不存在什么禁忌。
白萝卜性凉,具有一定的辣味能够去除羊肉的腥膻味道,营养互补,味道更好。
2.做法:将羊肉去筋膜洗净,切成2厘米见方的块。
先入水中,水开后焯约2分钟,除去血水待用。
萝卜去皮洗净后,切3厘米见方的块。
姜去皮切成片,葱洗净切3厘米长的段。
锅加清水置火上烧开,倒入羊肉块,加入料酒烧沸后撇去浮沫,放姜片、葱段。
改中火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,加盐调味即可。
食材主料:白萝卜700g,羊肉500g,面粉1000g辅料:油20g,盐10g,大葱适量,酵母5g,姜适量,十三香适量,老抽20g,鸡精适量步骤:
1.羊肉剁碎。
2.在剁好肉里放上适量的剁好的姜末、葱末、盐、老抽、鸡精、十三香。
3.把加热的油倒入放好调料的肉馅里。
4.迅速搅拌肉馅,这时会闻到肉和调料的混香味。
5.白萝卜洗净,擦成丝。
6.再把擦好的白萝卜丝用刀剁碎备用。
7.把剁碎的白萝卜放入盆里和羊肉调匀。
8.面和好,发酵发好后,把面搓成粗条,再用刀切成大小均匀的挤子。
9.把挤子按成小饼。
10.用擀面杖擀成圆形的面皮。
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1.把调好的馅放到圆形面片包成小包子。
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2.把包好的包子放到锅里排好,包子和包子之间的距离要稍大点。
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3.盖上盖子开大火开始蒸,等冒气时,再蒸20分钟,香香的萝卜羊肉包子好了。
白萝卜有通气、败肝火,而羊肉是温补对肝火影响不大,羊肉就白吃啦。
红萝卜也是有温补的作用。
主料:羊肉500克,红萝卜400克。
辅料:甘草5克,生姜15克,红枣15克。
1、将羊肉用温水洗净,切成肉块。
2、将红萝卜去皮,用清水洗净,切成棱形小块。
3、将生姜洗净,切片;将甘草、红枣(去核)洗净。
4、将羊肉块、红萝卜块、姜片、甘草、红枣一齐放入砂煲内,加清水适量,用武火煮沸后改用文火煲3小时,即可调味食用。