会。

一般来说腌制好的咸鸭蛋在合适包括条件下能保存4~6个月，如果是环境在高温下暴晒的话咸鸭蛋能存放时间大大缩短，因为蛋白质在高温环境下很容易发生变质，所以咸鸭蛋只能在常温下存在，不能放在高温下。