1.大米粥：是中国经常食用的家常饭，由大米煮制而成，老幼皆宜。
大米粥具有补中益气、健脾养胃、益精强志、清肺的功效；
2.小米：古称“粟”，是中国古代“五谷”之一。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口；
3.大米粥和小米粥都具有养胃的功效，但因小米性温而大米性寒，所以小米养胃更好。
大米粥配料:西芹、番茄、盐、味精、胡椒粉、姜丝等。
1.西芹洗净，切成小粒，番茄切碎，鸡蛋打入碗内搅散，备用；
2.将牛肉和一碗清水放入锅里，烧滚后放入米粥，改用慢火炖煮至熟，下盐、味精、胡椒粉、姜丝等调味；
3.放入西芹末、番茄末，待滚起后徐徐淋入鸡蛋汁，即成。
大米粥配菜可以有：
1.辣萝卜：口感新鲜、微辣、微甜，和热粥相配，既营养又好吃；
2.凉拌笋丝：口味清淡，微有甜味，清脆多汁，既营养又美味；
3.野山椒：酸辣、爽口、解腻；
4.冬笋雪菜：经典的爽口菜，冬笋的鲜与雪菜的香混合，令人回味无穷；
5.蜜汁乳瓜：咸甜口味，脆嫩的乳瓜，滋味浓厚；
6.橄榄菜：特有的一股清香，令人闻过难忘，配白粥很美味；
7.豆腐乳：新鲜爽口，微甜，并且有一股浓浓的酒糟味；
8.肉松：肉松配粥，营养丰富，味道别有风味。