材料：西兰花小半棵，生菜少许，胡萝卜半根，酸黄瓜3根，海虾6只，鸡蛋一个。
步骤：
1.西兰花洗净后掰成小朵用开水焯一下；
2.生菜撕成小块；
3.胡萝卜洗净后用削皮刀刮成小薄片；
4.海虾洗净后用开水烫熟；
5.酸黄瓜切成小片；
6.把所有的菜放入盘中，加半勺糖、两勺醋、半勺盐、半勺鸡精、半勺香油拌匀；
7.放入切开的煮鸡蛋即可。
多吃蔬菜沙拉不仅可以提供了丰富的膳食纤维还有维生素及其它营养一起吸收。
蔬菜沙拉是一种营养健康的饮食方法。
蔬菜沙拉大多不必加热，大限度的保持住蔬菜中的各种营养不至于被破坏或流失。
沙拉中富含的膳食纤维是健康饮食不可缺少的，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病等其它疾病。
蓬松的奶油的做法：原料：玉米淀粉、普通面粉、全脂奶粉、鸡蛋黄、玉米油、纯净水、胶质软糖。
步骤：
1.玉米油烧热后，倒入无水碗中晾凉备用。
2.清水倒入锅中，加入软糖，小火慢慢加热，直到软糖溶于水中。
3.糖水煮开后熄火，加入奶粉，搅拌均匀，滤去没有溶解的软糖和奶粉颗粒，倒入碗中备用。
4.蛋黄用打蛋器打至颜色变浅，筛入面粉和淀粉，再加入奶糖水，稍稍搅拌后用打蛋器打至无颗粒。
5.小火烧热水，隔水加热面糊，为防止淀粉结块要不停地搅拌，用勺子或铲子搅。
加热到不流动的浆糊状即可。
6.把面糊稍微打一下，加点油。
7.分四次把已经烧熟的玉米油加入面糊，不停搅打。
8.最后打出来的面糊颜色变浅，体积略有变大，纹路清晰，不融化不凝固，可裱花。
做法：
1.胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒；
2.胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分；
3.黄瓜丁用凉白开浸泡一会；
4.胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味；
5.加入沙拉酱，拌匀即可。
蔬菜沙拉不仅可以美容养颜而且对人的身体健康有很大的益处。
蔬菜沙拉中富含的膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色。