主料：榨菜疙瘩两个、猪里脊肉适量。
辅料：料酒适量、老抽适量、味精适量、胡椒粉适量、香油适量、水淀粉适量。
制作步骤:
1.里脊肉切粗丝，加少许水淀粉用手抓匀上浆，榨菜疙瘩洗净去老皮和根部；
2. 将榨菜切细丝，然后放到清水里泡一会，去去咸味；
3. 锅内放油烧热，油热后放葱姜丝爆出香味，放入肉丝翻炒至变色，加一小勺料酒；
4. 少许老抽，炒匀，倒入控干水分的榨菜丝翻炒均匀；
5. 加少许胡椒粉，味精，香油出锅即可。
材料：瘦肉、青椒、植物油、葱末、姜末、蒜末、盐、酱油、红薯淀粉、鸡精。
方法：
1.猪瘦肉洗净，切丝。
2. 将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
3. 青椒去蒂去籽后洗净，切丝。
4. 炒锅加热，倒入植物油。
5. 油热后，放入肉丝，快速翻炒。
6. 肉丝变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香。
7. 放入青椒丝，继续翻炒。
8. 青椒断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火，出锅。
1.将菜花摘成核桃大的朵，洗净，用开水烫至八成熟，捞出，晾凉控水，放上盐和白胡椒粉拌匀，滚上面粉；
2.鸡蛋打入碗内调匀，菜花再沾上鸡蛋液，滚上面包渣，用手压实；