中和反应生成的是盐和水，盐有的是难溶的，所以可能有沉淀，不可能有气体。

中和反应是酸和碱互相交换成分，生成盐和水的反应。

中和反应的实质是氢离子和氢氧根离子结合生成水和盐的反应。

有盐和水生成的反应，不一定是中和反应。

例如氢氧化钠和二氧化碳反应生成碳酸钠和水。

所以不管进行到何种程度，只要酸碱发生了反应就叫中和反应。

判断是否完全中和是以酸碱是否恰好完全反应作为标准的。

实际应用：改变土壤的酸碱性、处理工厂的废水、用于医药卫生、调节溶液酸碱性、厨房中的应用、调节人体酸碱平衡等等。