蛋糕上放草莓、黄桃、樱桃等水果即可。
做蛋糕的方法:主料:低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖、打蛋器、电饭煲、清水少许、草莓适量、奶油适量、黄糖适量、樱桃适量。
制作步骤:
1.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离;
2.在蛋黄中加入60克左右的砂糖,4到5勺的牛奶,用打蛋器打散搅匀;
3.分次在蛋清中加入白砂糖,打到有白色大泡沫的时,加10克左右的糖再次打发蛋清,待泡沫变小,糖也全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清,直到完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖打到硬性发泡;
4.将前面搅匀的蛋黄液,分三次掺入打发的蛋清中,用打蛋器搅拌均匀,搅拌时间不要太长,不能打出面筋;
5.烤箱预热3到5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式170度,40分钟即可;
6.将奶油打发,抹在蛋糕上;
7.将水果切块放在蛋糕上即可。
方法:第一,用专业的烘培用巧克力放小碗里,隔热水融化,注意热水温度;第二,在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒在油纸上,趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片,再划出形状;第三,巧克力凝固后,用手托起油纸,轻轻地把巧克力从油纸上剥离、分开,再画上图案即可。
蛋糕上的水果增亮的透明果胶制作方法有两种。
1.配料:果冻30克,凉开水30克。
做法:果冻倒入小碗里,再倒入凉开水。
将碗放入微波炉加热十几秒,后取出搅拌至果冻完全溶化即可。
趁凝固前刷在蛋糕表面上即可。
2.配料:果酱30克,凉开水30克。
做法:将果酱倒入小碗里,再倒入凉开水。
将碗放入微波炉加热十几秒,后取出搅拌至混合均匀。
视情况趁热使用或放凉后使用即可。