海龟不能把头缩回壳里。
理由：
1.龟通常分为两类：一类生活在陆地，叫做陆龟，一类生活在水中，叫做水龟。
2.乌龟为陆龟乌龟独特自卫本领，就是当它遇到危险时，会把头和四肢缩进坚硬的龟壳。
另外也是乌龟健康状态的一种表现。
3.海龟的头部、四肢上也长着很坚硬的鳞片，足以提供保护作用。
它们的前肢像桨，后肢像舵，遇到鲨鱼等掠食者时首先策略是游走，缩起来似乎也敌不过鲨鱼的利齿。
所以海龟不能把头缩回壳里。
原料：龟1只、菜油60克、黄酒20克、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。
做法：
1.将龟放入盆中加热水，使其排尽体内物质，然后剁去其头，足剖开，去龟壳、内脏，洗净，将龟肉切块；
2.锅中加菜油，烧热后放入龟肉块，反复翻炒，再加生姜、葱 、花椒、冰糖等调料，烹以酱油、黄油，加适量清水，用文火煨炖，至龟内烂为止。
特色：滋阴补血，适用于阴虚或血虚引起的低热、咯血、便血等。
因为海龟用肺呼吸。
它是龟鳖目海龟科动物的统称。
因脂肪呈绿色，又称绿海龟。
广布于大西洋、太平洋和印度洋。
主要以海藻为食。
生活在大西洋、太平洋和印度洋中，到陆地上产卵，孵出幼体。
为国家二级保护动物。
海龟上颌平出，下颌略向上钩曲，颚缘有锯齿状缺刻。