香肠制作也是很讲究，制作时间，猪肉选择，调料添加都是要严格按照比例来放，也就是说多少斤猪肉放多少调料，重庆香肠和四川香肠基本没有大对区别。所以说重庆香肠和四川香肠都好吃。