用料：鹅半只、板栗800g、葱2根、姜一大块、干红辣椒2只、五香八角2个、花椒适量、酱油适量、白砂糖适量、白酒适量。
做法：
1.老鹅洗净，剁块；
2.葱、姜、干辣椒洗净切段待用；
3.锅热倒少许油，油起烟时倒入鹅块、葱、姜、红辣椒及五香八角花椒进行煸炒；
4.大约煸5到10分钟，直至煸炒到金黄色；
5.放酱油、白酒、和开水，开始煨煮；
6.板栗用水煮开，以便去皮；
7.老鹅大约要煮2个小时才能烂，放入板栗继续煮。
大约20分钟后放糖收汤；
8.出锅，板栗烧老鹅完成。
原材料：板栗100克，白粥1小碗。
调味料：盐少许。
1、将板栗用沸水煮5分钟，捞出来去壳剥皮，再切成小块。
2、待白粥煮开后投入板栗煮5分钟。
3、等板栗完全熟后撒入少量住址，拌匀。
养生作用：具有增进食欲，补骨强筋的食疗作用。
板栗烧肉是酱香口味，喜好视人而定，其做法如下：用料：猪五花肉500克、板栗250克、酱油60克、绍酒30克、糖30克，葱结30克、精盐2克、姜片少许。
做法：
1.将猪肉切成2厘米见方的小块，用刀在板栗的顶端轻砍一刀，逐一砍后放在沸水中稍煮片刻，捞起即趁热剥去外壳，待用；
2.将炒锅置火加热，倒入肉块，加入酱油、绍酒、葱结、姜片，烧至肉块上色后，随即加入汤水淹过肉面；
3.待锅中煮沸后再改用小火烧至肉皮微酥，倒入板栗拌和，再用小火烧煮至肉块、板栗熟酥，加入精盐和糖，用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
小贴士：肥胖者和血脂高者不宜多吃猪肉。