日常生活中煮过的酒度数会低，因为酒在加热后，酒精会挥发，加热越久，酒精挥发越多，因此酒精度数会降低。但是加热的酒酒精不会完全挥发掉，还有部分会残留在酒液中。所以说煮过的酒度数会低。