白果与红参可以同时炖鸡。
白果红参炖鸡汤做法：原料：三黄鸡半只、红参、白果、山药、红枣、白豆、枸杞适量。
步骤：
1.三黄鸡过水后，加足水煮到滚开，维持火力10分钟后加入全部材料；
2.文火煲90分钟后，撇去油花；
白果的食用禁忌
1.不宜和某些果、菜同吃，如西红柿，萝卜，山查，辣椒，石榴，莴苣，木瓜等。
最佳零丁吃或和肉类烹调。
因胡萝卜含有分化酶，但是别的果菜中的维生素损失殆尽；
2.性温有小毒，两者均有较复杂的生物活性物资，同食则发生晦气于人体的生化反响。
且自己含有毒物资，多食令人气壅胪胀昏顿。
食鳗鱼勿食江苏银杏果，小儿尤忌。
腐竹白果粥的作用如下：腐竹白果粥是妇科带下病食疗方，该疗方适用于脾虚带下。
腐竹白果粥以白果、腐竹、粳米为材料，将白果去壳皮，同腐竹、粳米同煮为稠粥。
每日可食一次并空腹食。
有养胃，清肺热和固肾气的作用。
但须知白果有小毒，不可多食。
腐竹白果粥的简单做法如下：将白果去壳，切开两边，去掉白果心；粳米淘洗干净，用少许酱油及盐拌匀；腐竹用冷水浸软，弄碎；取锅加入约1000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；加入白果、腐竹和酱油，改用小火慢熬成粥；下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。