1.准备食材:莲藕，五花肉，蒜头，生抽，老抽，腐乳，糖，油，胡椒粉；

2.五花肉切厚块；

3.用腐乳、生抽，胡椒粉，糖拌匀，腌10分钟左右；

4.大蒜头切片；

5.莲藕削皮，切和五花肉差不多大小块状；

6.热油锅放蒜片炒香，放点盐炒会更香；

7.放腌过得五花肉煸炒至变色，出油；

8.放入莲藕，加足够的清水，再放一勺酒 大火烧开，改小火焖煮；

9.焖煮到差不多收汁，放少量老抽上色用；

10.放了老抽开大火煮，不断翻炒，让着色更均匀；

11.翻炒到完全收汁即可起锅。